Regione vinicola Anjou-Saumur

Una delle regioni più diverse e grandi della Valle della Loira, Anjou-Saumur offre vini di diversi stili, a partire da bianchi secchi o dolci, fino a rossi, rosati e spumanti. Punteggiata da colline, cantine tradizionali e castelli, la regione vinicola di Anjou-Saumur è un luogo fantastico per pianificare un viaggio. Circa 30 vigneti crescono qui fianco a fianco e suggeriscono una vasta scelta per degustazioni.

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Sotto-appellazioni della regione vinicola di Anjou-Saumur

L'area di appellation Anjou-Saumur si estende su 128 comuni in Maine-et-Loire, 14 in Deux Sèvres e 9 in Vienne. L'AOC regionale di Anjou include anche diverse AOC sub-regionali e comunali.

I vigneti vicino alla città di Angers sono ricchi di diverse varietà di uva, e molti di questi vigneti appartengono ad appellation con il nome "Anjou" nel loro nome: Anjou Coteaux de la Loire, Anjou Villages Brissac, Anjou Mousseux e Anjou Gamay.

Storia della regione vinicola di Anjou-Saumur

I monasteri hanno svolto un ruolo vitale nello sviluppo dei vigneti di Anjou-Saumur, poiché ognuno aveva la propria area recintata di viti. Quando Enrico II divenne re d'Inghilterra nel 1154, la corte reale iniziò a servire i vini di Anjou. Così, per quasi mille anni, l'alta società di Francia e Inghilterra ha contribuito ad aumentare il riconoscimento dei vini di Anjou-Saumur. Di conseguenza, i vigneti sono aumentati durante il XVI e XVII secolo dalla loro posizione originale sulle rive della Loira.

Terroir unico di Anjou-Saumur

Con oltre duemila anni di storia, l'appellation di vino Anjou-Saumur è composta da una collezione di climi, suoli, caratteristiche geografiche diverse, che contribuiscono tutti alla produzione di vini diversi di alta qualità che la regione produce. 

La vasta gamma di suoli include granito, pietra verde, arenaria, scisti carboniferi e rocce vulcaniche. Tra Angers e Saumur, vediamo la transizione tra il basamento a ovest e il sedimentario a est. Nello Saumurois e nella Touraine, il sottosuolo è composto da calcare, sabbia e argilla silicea del Bacino di Parigi. La diversità dei suoli influisce sia sulla varietà di uva coltivata che sulla scelta dei produttori.

Clima equilibrato della regione vinicola di Anjou-Saumur

Per quanto riguarda il clima, Anjou-Saumur ha numerosi microclimi che favoriscono la crescita delle viti e contribuiscono alla vasta diversità dei vini della regione.

L'influenza marittima inizia seriamente ad Anjou e Saumur. Il clima è più mite e le variazioni di temperatura sono leggermente più moderate rispetto alle regioni puramente continentali nell'entroterra.

• Il territorio di Anjou gode di un clima oceanico con inverni miti, estati calde, abbondanza di sole e piccole variazioni di temperatura. 
• Nell'area di Saumur, le colline presentano un ostacolo ai venti che soffiano da ovest; il clima diventa qui semi-oceanico e i cambiamenti di temperatura sono più frequenti.

L'eleganza e l'importanza di Anjou-Saumur sono in gran parte dovute alle varietà di uva, al clima e all'attenzione dei vignaioli della zona. Questi elementi definiscono uno stile di vino che non si trova altrove in Francia o nel mondo.

Varietà di uva e note di degustazione dei vini di Anjou-Saumur

Cabernet Franc e Chenin Blanc sono le principali varietà di uva della regione vinicola di Anjou-Saumur. Altre uve che vengono coltivate nella regione e producono vini deliziosi sono Gamay, Pineau d'Aunis, Grolleau, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Ti imbatterai nel fatto che la maggior parte dell'uva Cabernet Sauvignon viene coltivata ad Anjou rispetto a qualsiasi altra parte della Valle della Loira. Anjou è anche il luogo di nascita del Chenin Blanc estremamente versatile, che è la base di tutti i vini bianchi della regione, anche se Chardonnay e Sauvignon possono essere utilizzati in piccole proporzioni nella miscela. Il Chenin è l'uva più antica, e il primo documento storico su di essa risale al IX secolo.

La rinomata sottoregione di Anjou-Saumur ha una serie di vini conosciuti in tutto il mondo per il loro prestigio e alta qualità. Mentre ti avventuri nei tuoi viaggi attraverso la regione vinicola della Valle della Loira, speriamo che tu possa goderti la scoperta di questi vini classici.

Vini Rossi

I vini rossi hanno un colore rosso rubino e aromi eleganti di frutta rossa e fiori. Sono freschi al palato con tannini fini e vengono serviti a 16-17°C.

Vini Bianchi

I vini bianchi di Anjou-Saumur sono di colore giallo dorato, che varia dal pallido all'intenso. Sono eleganti e vengono serviti a 10°C (6° per i vini spumanti).

Vini Spumanti

Lo spumante Anjou Mousseux si presenta sia in forma bianca che rosata, ed è basato sulla stessa gamma di varietà dei vini fermi. L'unico vino rosso frizzante di Anjou-Saumur è l'Anjou Gamay, che deve essere fatto al 100% di Gamay.

Cibi da abbinare ai vini di Anjou-Saumur

Rillauds

I Rillauds sono un piatto tradizionale francese di Anjou. Questo cibo consiste in pezzi di pancetta di maiale che vengono immersi in una salamoia salata e erbacea. Quando sono cotti, i rillauds vengono serviti caldi o freddi. In passato, venivano serviti in forma di piramide.

Per un'esperienza migliore, cerca di assaggiare il piatto con un'insalata verde fresca sul pane fouée e abbinalo a un bicchiere di vino rosso di Anjou-Saumur.

Quiche Lorraine

La quiche è un piatto popolare e può essere preparata con quasi tutto, come carne, verdure, frutti di mare, formaggi e erbe aromatiche. Tuttavia, il re tra queste deliziose torte salate è ancora la quiche Lorraine originale. Questa vecchia ricetta è composta da pancetta, uova, panna, noce moscata e un pizzico di sale e pepe.

La parola quiche è stata adattata dalla parola tedesca küchen, che significa torta, poiché le prime quiche Lorraine erano a base di pasta per pane. Questo piatto viene servito come antipasto con un'insalata verde accanto, a temperatura ambiente o caldo. Puoi provare la Quiche Lorraine con un bicchiere di vino bianco di Anjou-Saumur.

Sole Meunière

La Sole Meunière è un classico piatto di pesce francese, preparato con filetti di sogliola. Quando il pesce è pronto, si aggiunge succo di limone, sale, pepe e prezzemolo tritato.

Nella cucina tradizionale francese, il nome meunière si riferisce allo stile di cottura degli ingredienti nel burro nocciola e succo di limone o alla leggera impanatura degli ingredienti nella farina prima di friggerli. Il nome meunière si riferisce alla moglie del mugnaio, il che descrive il fatto che la farina ricopre il pesce.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Anjou-Saumur

Château de Saumur

Viaggiando attraverso Saumur per la prima volta, la vista del castello che si erge sopra la Loira ti lascerà stupefatto. Dominando la vista da una collina, questo punto di riferimento ha avuto origine come cittadella nel IX secolo.

In seguito, René d'Angiò lo trasformò nel suo sontuoso "Château d'Amour" nel XV secolo, e il design non è cambiato molto da allora. Questo edificio è stato coperto di ponteggi negli ultimi anni. Tuttavia, puoi comunque venire a Saumur e goderti la sua splendore.

Musée des Arts Décoratifs

Il Musée des Arts Décoratifs è un museo dedicato all'esposizione e alla conservazione delle arti decorative. La sua collezione è stata fondata nel 1905 dai membri dell'Union des Arts Décoratifs. Se visiti questo luogo, vedrai mobili, design d'interni, altari, dipinti religiosi, carte da parati, ceramiche e vetri.

Al primo piano, c'è una ricca varietà di oggetti decorativi dal XIV al XVIII secolo. Gran parte dello spazio è riservato alle ceramiche del XVII e XVIII secolo, ma ci sono anche decorazioni e mobili in condizioni perfette.

Église Saint-Pierre

La Chiesa di Saint-Pierre è una chiesa cattolica romana situata sulla Place Saint-Pierre nel nord della Francia. L'abside orientale della chiesa è stata costruita da Hector Sohier tra il 1518 e il 1545. Il suo coro interno e l'abside esterna mostrano un'architettura che incarna la transizione dal gotico al rinascimento.

La chiesa è stata costruita intorno al periodo in cui i Plantageneti dominavano in questa regione della Francia. L'interno ha alcune cose intriganti da osservare: c'è un arazzo del XVI secolo che illustra la vita e le gesta di San Pietro, mentre i banchi di legno nel coro risalgono al XIV secolo.

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Domande frequenti sulla regione vinicola di Anjou-Saumur