Regione vinicola Toscana

Guida di viaggio alla regione vinicola della Toscana

Vigneti e uliveti si estendono su colline ondulate, paesaggi lontani punteggiati da casolari e castelli, e antiche strade fiancheggiate da cipressi! Questo è ciò che ti circonda mentre ti sfreghi tra le colline toscane sulla tua Vespa color ciliegia! È così che appare il tuo sogno toscano? Allora lascia che ti dica, questo non è un sogno; la regione vinicola della Toscana ha tutto questo e molto altro da offrire! Dai vini di classe mondiale alla raffinata gastronomia, una ricca storia e un patrimonio culturale, i vigneti toscani sono un microcosmo di tutti i piaceri dell'Italia.

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Regione vinicola della Toscana - Casa di alcuni dei vini più iconici al mondo

Attorno alla città di Firenze, nel cuore della Toscana, si trovano le rinomate regioni vinicole del Chianti Colli Fiorentini e del Chianti Rufina. Queste aree, immerse in una ricca tradizione vinicola, producono alcuni dei vini più apprezzati al mondo. Con vigneti che si estendono su colline ondulate e antiche cantine incastonate in paesaggi mozzafiato, queste regioni offrono un'esperienza vinicola senza pari. Le tenute vinicole vicino a Firenze uniscono antiche tecniche di vinificazione con il fascino dell'ospitalità toscana, offrendo non solo vini straordinari, ma anche un viaggio nel ricco patrimonio culturale dell'Italia.

La regione vinicola della Toscana si estende pittorescamente lungo la costa ligure in Italia ed è una delle regioni vitivinicole più prestigiose al mondo. I vigneti toscani confinano con le regioni di Liguria a nord-ovest, Emilia-Romagna a nord, Marche a nord-est, Umbria a est e Lazio a sud-est. Grazie alle ottimali condizioni geologiche e climatiche, le cantine della regione producono vini toscani di alta qualità con un tocco unico. Sui terreni calcarei aridi dei vigneti toscani, le viti sono viziati dal sole e dalla pioggia. Vini internazionalmente popolari come il Brunello di Montalcino, il Chianti o il Vino Nobile di Montepulciano e i Super Tuscan prosperano qui e sono nella lista di ogni collezionista di vini.

Vini dalla terra del Sangiovese

Tra i vini più conosciuti e importanti c'è il Chianti Classico. Originariamente servito nella sua famosa bottiglia di paglia, il fiasco, che era caduto in disgrazia ma sta facendo un po' di ritorno. Le uve provengono tutte dalla stessa regione in Toscana e vengono coltivate solo in un'area strettamente limitata tra Siena e Firenze. Il Sangiovese, che costituisce la maggior parte del blend del Chianti, è un vitigno a buccia sottile, quindi produce vini toscani traslucidi. Il vino Chianti Classico può variare da leggero a corposo a seconda del produttore e del terroir in cui viene prodotto. È un vino robusto ma fruttato che presenta, tra le altre cose, un aroma di amarene acide.

Brunello di Montalcino è una delle province di vino rosso più famose d'Italia ed è anche realizzato con l'uva Sangiovese (Brunello, che significa "il piccolo marrone", è il clone locale di Sangiovese) in conformità rigorosa alle regole del DOCG. Pertanto, il vino deve maturare per almeno 24 mesi nella botte di legno e non può essere commercializzato fino all'inizio del quinto anno dopo il raccolto. Non sorprende che il Brunello sia il vino "classico" toscano più costoso.

Vin Santo è il tipico vino da dessert della regione vinicola della Toscana. È realizzato con le varietà di uva bianca Trebbiano e Malvasia. Le uve vengono appese alle travi del tetto e fatte essiccare. Dopo la spremitura, il vino matura per almeno tre anni in piccole botti di rovere. Di solito ti offrono biscotti alle mandorle chiamati Cantucci da intingere nel vino e assaggiarlo in questo modo.

Mappa della Toscana

Scopri le principali aree di produzione di vino sulla mappa della Toscana.

Super Tuscan - Vini rivoluzionari

La storia dei produttori di vino ribelli

Chiunque conosca la burocrazia italiana, specialmente nel settore vitivinicolo, sa che cambiare le regole in Italia non è un compito facile. Tuttavia, negli anni '70 diversi produttori di vino nelle regioni vinicole della Toscana hanno avviato una rivoluzione nella produzione di vino. Il primo passo è stato il lancio del vino Sassicaia da parte di Mario Incisa Della Rocchetta e successivamente seguito dal famoso Antinori con vini come Tignanello, Solaia, Ornellaia, ecc.

Cosa c'era di così speciale nei Super Tuscan? I produttori di vino si sono opposti alle regole e alle tradizioni utilizzando varietà di uva internazionali nei Super Tuscan, e anche se i vini avevano una qualità superiore, erano ancora classificati come vini da tavola (Il vino da Tavola). Quando la stampa internazionale ha dovuto scrivere di questi vini illegali, descriverli come vini da tavola non poteva render loro giustizia. Così è nato il termine "Super Tuscan".

Eventualmente, i produttori di vino hanno raggiunto il loro obiettivo e il sistema di classificazione dei vini ha subito dei cambiamenti sostanziali. La popolarità dei Super Tuscan ha costretto il governo a creare un altro acronimo IGT (Indicazione Geografica Tipica) nel 1992, che ha permesso ai produttori di vino di sperimentare di più con le scelte di uva e blend.

Attualmente, ci sono circa 100 cantine che sperimentano diverse varietà di uva internazionali e locali. Dai un'occhiata alla lista delle cantine in Toscana e scopri di più sulla loro storia vinicola!

 

Varietà di uva della regione vinicola della Toscana

La regina delle varietà di uva toscane è senza dubbio il Sangiovese: con oltre 100.000 ettari, occupa più del 10% dei vigneti italiani. I vini toscani contengono molta tannina e acidità, ma relativamente poco colore. È il vitigno principale per il Chianti o per il Brunello di Montalcino, uno dei vini più prestigiosi d'Italia. Per il Vino Nobile di Montepulciano viene utilizzato anche un clone di Sangiovese, in questo caso l'uva Prugnollo Gentile. Inoltre, Canaiolo e Merlot sono rappresentati nella regione e, dal momento dell'avvento dei Super Tuscan, anche Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

Per quanto riguarda le varietà di uva bianca, troverai:

Vermentino, Malvasia, Trebbiano, Chardonnay, Pinot Grigio, Moscato, Vernaccia

Cosa aspettarsi dai vini toscani?

Tra i vini prodotti nella regione vinicola della Toscana si trovano tipicamente vini secchi, che appaiono piuttosto leggeri nel corpo. Un vino toscano appena aperto e non invecchiato a lungo ricorda al naso le ciliegie, a volte anche le amarene acide e i ribes rossi. In bocca si avverte l'acidità vivace dei vini giovani, che ricordano le bacche rosse e hanno un carattere più erbaceo.

I vini più concentrati si trovano tra i vini toscani più classificati come il Chianti e tra i migliori riserve di Brunello e Vino Nobile. Questi combinano un aroma più ricco e pieno con tannini equilibrati.

Le migliori cantine per degustare vini nella regione vinicola della Toscana

Un'esperienza autentica del vino dovrebbe iniziare dalle cantine in Toscana, dove ti verrà offerto un assaggio della Toscana in un bicchiere di Sangiovese etichettato e realizzato secondo le regole del luogo in cui ti trovi. E ovviamente, tutto questo è accompagnato da specialità locali e da un bravo narratore, che ti farà tornare indietro nella storia.

Dai un'occhiata a alcuni di loro qui sotto:

Azienda Agricola Malenchini

Situata nel cuore del Chianti, Colli Fiorentini, la Fattoria Malenchini è gestita da Diletta Malenchini. La famiglia Malenchini possiede e gestisce l'azienda dal 1830 nella Villa Medicea di Lilliano.

Azienda Agricola Villanoviana

Impegnata nella produzione di una delle denominazioni di origine più recenti ma più prestigiose d'Italia, l'Azienda Agricola Villanoviana opera dal 2000 circa a Bolgheri, vicino a Livorno, nella regione vinicola della Toscana. 

Castello di Camigliano 

Camigliano è una delle vecchie cantine situate a Montalcino. Il castello storico si estende su un'area di 530 ettari, circondata da rigogliosi vigneti e da una splendida campagna. 

 

Dove alloggiare in Toscana?

Dotato di un centro benessere con diverse piscine, una vasca idromassaggio e una sauna, l'Hotel Salus Terme si trova appena fuori dal centro di Viterbo. Dispone di un giardino, di camere eleganti e di un ristorante gourmet.

Palazzo Catalani è una regale tenuta del XVII secolo che invita gli ospiti a rilassarsi nel borgo medievale di Soriano nel Cimino. Rilassati tra i giardini ben curati o trascorri il pomeriggio nella sala con un buon libro.

Immerso nella Riserva Naturale del Lago di Vico, a 20 km da Viterbo e a 66 km da Roma, il Cottage Beach Vico offre sistemazioni a Caprarola. Gli ospiti possono godersi un giardino e una spiaggia privata sulle rive del lago.

Palazzo Leopoldo è una ex villa patrizia costruita nel XIV secolo, situata nel centro medievale di Radda in Chianti. Nell'area benessere e fitness puoi goderti massaggi, sauna, bagno turco, terrazza solarium e una piscina coperta riscaldata.

Luoghi da visitare nella regione vinicola della Toscana

Val d'Orcia - L'essenza della Toscana

Quando pensi alla regione vinicola della Toscana, hai anche quella immagine di colline ondulate, vigneti verdi e pittoresche città italiane in mente? Per realizzare quell'immagine, devi andare in Val d'Orcia. In questa valle, che si estende dalle colline di Siena al Monte Amiata, le famose città collinari di Montepulciano, Montalcino, San Gimignano, Pitigliano, Bagno e Vignoni sono disposte come perle su una catena. L'intera area fa parte del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO e ciascuna delle piccole città ha la sua caratteristica speciale. Ad esempio, Vignoni offre il monumentale bagno di Bagno Vignoni, che puoi goderti come un viaggio romantico per due o come un'attività divertente per tutta la famiglia. Lasciati trasportare indietro ai tempi degli Etruschi.

Siena - La Toscana medievale

Questa città, anch'essa Patrimonio Mondiale dell'UNESCO, è famosa per il Palio, la corsa di cavalli più difficile al mondo, che si tiene due volte all'anno. Inoltre, questa affascinante città offre anche caratteristiche strade strette fiancheggiate da edifici in mattoni. La Piazza del Campo, come cuore della città, è una delle piazze medievali più grandi del mondo e ha una peculiare forma a conchiglia. In questo luogo troverai la Torre del Mangia da cui si gode una vista mozzafiato sulla città.

Un'altra cosa da fare è visitare la cattedrale con la sua facciata bianca e nera. La particolarità della chiesa si nasconde all'interno: il pavimento è pieno di simboli esoterici e storie religiose dedicate all'Assunzione.

_{Dai un'occhiata alla nostra lista di cantine vicino a Siena per scoprire incredibili esperienze enogastronomiche.}

Volterra - una gemma medievale

Natura della Toscana - Viste mozzafiato, Foreste lussureggianti, Acqua cristallina

Immersa tra le catene montuose e il Mediterraneo, la regione vinicola della Toscana sorprende con una natura poliedrica. Paesaggi culturali formati, foreste dense, zone umide e macchia mediterranea caratterizzano il volto della Toscana.

Parco Nazionale dell'Arcipelago Toscano - Spiagge paradisiache e Acqua cristallina

Le sette isole toscane si trovano nelle acque cristalline del Mar Tirreno e portano i bei nomi di Elba, Giglio, Capraia, Gorgona, Pianosa, Giannutri e Montecristo. Grandi parti del territorio e 60.000 ettari di superficie marina sono protetti, il parco nazionale è il più grande parco marino d'Europa. Elba, la terza isola più grande d'Italia, è una terra di attrazioni e attrazioni, che la rende degna di una visita all'isola per qualche giorno.
Le altre sei isole hanno ognuna le proprie caratteristiche, ma condividono tutte una natura selvaggia e paesaggi caratteristici.

Parco della Maremma - Paradiso montano

Cuore verde del Parco Naturale della Maremma, chiamato dai toscani "Uccellina" (scogliere di calcare che dominano le parti meridionali e centrali), si estende su 10.000 ettari tra Principina a Mare (a circa 20 km a sud di Castiglione della Pescaia) e Talamone. È stato istituito nel 1975 come parco naturale e oggi è una riserva naturale a sud di Grosseto, Magliano in Toscana e Orbetello. All'interno del parco troverete tutte le caratteristiche paesaggistiche tipiche della Maremma, come foreste dense, reperti storici, spiagge incontaminate e ampi pascoli. Sono possibili ulteriori percorsi per visitare il Parco Naturale della Maremma. Anche 16 percorsi a piedi, 4 in bicicletta, 4 a cavallo, 4 in carrozza, 2 in kayak. Trova il tuo modo preferito per esplorare il parco.

SUGGERIMENTO!

20 minuti di auto dal Parco della Maremma, troverai Azienda Agricola Val di Tor gestita da una famiglia, che è diventata un esempio eccellente di sostenibilità ambientale nella produzione di vino.

Azienda Agricola Val di Toro ti invita a visitare e vivere l'eleganza del suo territorio e i vini toscani prodotti qui.

I Parchi della Val di Cornia - Giardino della regione vinicola della Toscana

La Val di Cornia è anche conosciuta come il Giardino della Toscana a causa della splendida bellezza che prospera qui in tutto il suo splendore. Goditi rilassanti escursioni tra boschi di querce, uliveti, vigneti e lungo ruscelli tortuosi che si inabissano nella natura incontaminata della valle attraverso i parchi naturali di Baratti e Populonia.
Gli amanti della natura potranno godersi un'escursione nel grazioso parco di Montioni a Suvereto e nel parco Poggio Neri a Sassetta. Oppure fare una gita lungo la costa e godersi alcune ore di relax al sole sulla spiaggia di Spiaggia Lunga. O partecipare a sport acquatici come surf o snorkeling nel Golfo di Baratti, Cala San Quirico o Buca Delle Fate; tutto a breve distanza dalla Val di Cornia.

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Assapora la Raffinata Cucina Terrena della Regione Vinicola della Toscana

La cucina della regione vinicola della Toscana è molto varia grazie al fatto che la Toscana è situata sul mare, ma offre anche foreste con selvaggina e prati per l'allevamento di animali. A confronto, la Toscana è considerata una regione ricca di cibo con una lunga tradizione. Ci sono molti piatti a base di fagioli disponibili e anche piatti dolci a base di castagne, poiché i castagni sono abbondanti nella regione vinicola della Toscana. Soprattutto, l'olio d'oliva toscano di altissima qualità è molto utilizzato in cucina. Alcune cantine regionali sono in grado di proporre un abbinamento perfetto tra cibo e vino.

Panino al Lampredotto - Mangia come un Fiorentino

Il piatto è legato alla trippa ma non è composto di rumine come questo, ma dell'abomaso più scuro e delicato del bestiame. L'abomaso viene cotto in un brodo con pomodori, cipolle e prezzemolo. Quindi viene preparato nello stile del Bollito misto o, tipicamente fiorentino, come uno spuntino in un panino e viene mangiato ed è particolarmente conosciuto a Firenze.

_{Scopri la nostra lista di cantine vicino a Firenze per scoprire incredibili esperienze enogastronomiche.}

Panzanella - Insalata di Pane Toscano

Questa insalata di pane viene mangiata in Toscana durante tutto l'estate. La ricetta dell'insalata di pane toscano rappresenta le caratteristiche della cucina toscana: ingredienti di alta qualità, ma frugali (come pomodori maturi e buon olio d'oliva) e una procedura per lo più semplice.
È meglio avere un pane sciocco, che significa che al pane non viene aggiunto sale, che è tipico della Toscana.
Sono necessari anche buoni prodotti freschi dell'orto, come pomodori freschi e maturi, basilico aromatico, cipolle rosse e olio d'oliva vergine. Tutto viene mescolato e mangiato freddo. Un piatto che sazia senza appesantire e che è molto rinfrescante durante l'estate italiana.

Bistecca alla Fiorentina - Il Piacere Puro della Bistecca

La Bistecca Alla Fiorentina è una bistecca alla griglia di Porterhouse o T-bone.
La carne viene tagliata dal roast beef intero. Si tagliano fette fino a 1300 grammi e fette spesse fino a sei centimetri dalla lombata, dall'osso e dal roast beef piatto in modo che rimanga un pezzo di osso a forma di T nella bistecca.

La preparazione avviene esclusivamente sulla griglia, dove il pezzo di carne viene talvolta pre-pennellato con olio d'oliva. Dopo un breve tempo di cottura, la bistecca viene girata e salata sul lato cotto. Dopo che l'altro lato è stato grigliato per lo stesso tempo, viene anche salato. Ora la carne viene coperta con un pezzo di burro fresco o irrorata con olio d'oliva e condita a piacere con pepe nero macinato al momento. Si abbina bene con patate al rosmarino e un vino rosso robusto della Toscana.

Consigli degli Esperti sulla Regione Vinicola della Toscana

La regione vinicola della Toscana, che è un sogno per molti, è visitata da milioni di persone ogni anno. Una delle regioni vinicole più famose al mondo offre una varietà di esperienze autentiche di enoturismo nelle loro cantine aperte e non solo. Di seguito troverai consigli degli esperti forniti dai locali e le risposte alle domande più frequenti sulla regione vinicola della Toscana.

Dove mangiare nella regione vinicola della Toscana?

Dove alloggiare nella regione vinicola della Toscana?

I migliori wine bar nella regione vinicola della Toscana

Domande frequenti sulla regione vinicola della Toscana